神威

本日の神威の昼の;賄い;は広島焼き迄もう少し手前の「岡山焼き？」でした。
厚みが凄いでしょ!!
でも、焼き上がると嵩は減ります。でも一人では食べきれないので、仲良く半分こ、あぁ満腹！

昨日神威でご近所の美容院の忘年会で神威を利用して頂きました。
ドリンクメニューで「梅酒」があるのですが、昨日の宴会で無くなってしまいました。
画像は家の物置で熟成された「梅酒」です。
実はしまい込んでいたのを忘れてました。
おそるおそる「毒見」をすると、「ウァ〜ものすごいマッタリしてるゥ〜美味い！」こんだけ熟成させたら値打ちあるかな？焼酎の刺激も無くてええ、梅を取り出してなかったので、「しわくちゃ」になってるけど…
又、この梅は何かに使お〜！
どなたか良い使い道があれば教えて頂ければ光栄です！
今日からこの梅酒が登場します。

今日は定休日、神威のお好み焼きの「隠し味」を仕入れに京都迄行ったんやけど、全然「年の瀬」っていう感じがせぇへんのやぁ〜
道路は空いてるし大型スーパーはガラガラやし今年の師走は何か変やで！

毎日、ランチのデザート何にしょうかな？と考え偶々、テレビで「大学イモ」を作ってたんで本日は「大学イモ」作り方はカンタン！サツマイモは乱切りにして、サッと水に浸けて、アク、デンプンを流してサラダ油を175℃位に熱して綺麗な揚げ色が付くまで揚げて置きます、別鍋でアメを作ります。鍋に水を少量入れ沸騰したら砂糖を適当に入れ沸騰したらOkサツマイモの油を切り、アメを絡めて黒胡麻を振りかけて出来上がり！
注)アメを作る時、砂糖を入れすぎたり熱し過ぎたりするとイモが冷めたらアメが結晶化して白く成ります。
自分の感が頼りですよ！
はてさて!!なんで「大学イモ」って云うんやろ？
色んな説がありますがコレが有力説とご存知の方々ご一報下さい。

昨日柚子の事なんやけど、今日、ポン酢作ってたんやけど、フトお好み焼きに柚子は合うかな？と思い、賄いの時、神威の「ロイヤル、ウルトラ、スーパープレミアム、DX、ソース!」?に混ぜてみたのです。
ほならネッ、それがものすごい美味い！上品な味わいですんやぁ〜
これ、自分の懐に閉まっておこう！
でも、やっぱりお客さんに提供したいなっ!
ブログを読んだ方々、来店時に
「ロイヤル、ウルトラスーパー、プレミアム、DXソース」略して「ソースに柚子入れて!」って言って下さい。
柚子が無くなり次第終了します！
ご来店お待ちしております。