神威

今日、OBC高島の第1期生の「A」が故郷の島根県に帰って行ってしまいました。
彼はちょくちょく神威に来店してくれて、彼女が出来、又彼女と一緒に神威に来店してくれた。
又夜遅くに一人で来店して彼の恋の悩み事相談など色々な話をした事が懐かしく思えてきます。
又彼は彼女に優しく、神威の厨房で彼女のために「ティラミス」を何回か作って食べさせてました。わしも味見をさせてもらったけれども、
「めっちゃくちゃ甘い!」なんぼ二人が甘い仲や言うても甘過ぎる！
でも、彼女のために「作る」と言う事が大切な事で味は二の次！
彼は故郷に帰り新しいチームで野球を続けて行くらしくいつまでも夢を追い求めている青年なので高島から彼の活躍を応援しますよ！
彼が高島にいた3年間はこれからの彼の人生の１ページに過ぎないがこれからも怪我や病気をせず大好きな野球を続けて行って欲しい！

商売をしてると毎日いろんなお客様が来られ色々な話題がありますよ…
今日のお客様の事なんですが、今まで何回も来店下さる常連さん！始めは二人で来店、「とりあえず生２つ！」食べ物の注文を頂き又、「生ちょうだい」とまあ、中省略で仕事仲間からの電話「オゥ、神威に居てるしぃ、来いや!場所はどこどこの交差点があって隣に○○の病院があるしすぐわかるゎ!」そこそこビールが入ってるしエェ調子なんやけど道案内がむちゃくちゃ！しばらくすると又電話「そんな所あらへん！」とまぁお連れの方は言うてるんでしょうね！ほなら又道案内「オゥ、そうそうそこの○○目医者の隣!」又違うし！神威は確かにお医者さんの隣やけど○○目医者の隣ではありません！
でも、しばらくしたらその人神威に来やはったゎ!
ほんまあんなむちゃくちゃな道案内でよう来れたなぁ。
毎日神威は色々なドラマがあります。

若い調理師の客との会話で「マスター何でお好み焼き屋になったん？」いきなりなんやねん？
ほなら、お前何で調理師になったんや?「う〜ん」いきなり聞かれたら答えられへんやろ〜！
ほんで、何かあったんけ？
「仕事に変化が無いねん！」あっこいつ仕事に慣れてきよったな！「自分もう何年位調理してるんや?」って聞いたら「四年」ますます慣れて仕事をナメてかかる頃やっ！
『わしがそうやったし何となく判る』
「いつまでも同じ事ばかりさせよるしオモロないねん…」ほならお前どんな作業がやりたいねん？
「そやなぁ造り引いたりしたいねん…」まだ、早いなぁ四年位で(向う板)はちょっと専門的な話しになりますが、向こう板 とは魚などを主に作業をする場でしいて言えば職人さんと呼ばれお店にもよるが約7〜10年位かかります。
お前は、老舗の料理屋で修業してるんやさかいなおさらや！
わしかて、お前みたいな時あった。でもな、今この年になってあの頃してた仕事は無駄やないって感じる時があるんや!
毎日、毎日同じ事の繰り返しと思わずに経験の積み重ねって思って仕事やれって言うてんけど解ったような解らん様な…
又、今度来て変化なかったら解って無いんやろなぁ…

お笑いのバラエティー番組で「リンカーン」っていう番組なをやけどお笑い芸人が料理を作るコーナーがあるんやけど、すごくもったいない事してる!
使う食材は最高級品！出来上がった物は超最低！今のご時世食べ物が無くて食べられへん人もいてるのになんも食べ物を粗末にして笑いを取るのは頂けへんなぁ〜！
飲食業を営んでる者は毎日の食材の仕入れにも凌ぎを削り、廃棄ロスを如何にして無くし原価率をキープするのに必死になってるのに…
お笑い芸人なら芸で笑いを取るのがプロやないんか?テレビ局のプロデューサー
わし、間違った事言うてるか?

早いもので、明日から「えべっさん」宵恵比寿です！今年私の姪っ子が大阪の今宮戎の副娘に選ばれました。
応募総数約2800の中から選ばれました。こないだ「関西テレビ局」のアンカーと言うニュース番組にアップで放映されたそうです。
去年は京都のえべっさんに行きましたが今年は曜日の関係で行く事が出来ませんので姪っ子に「福笹」を買うて来てや!不景気に成れば成る程神頼みと言うかこの際姪っ子頼みですねぇ！