神威

マスター、いつもおおきに！わし、オープン当時から神威に来てるけど相変わらず美味いなぁ〜やっぱり分量はきちっと計ってはるんやな〜！味にバラツキが無いもん！「いつもおおきに！」と言う挨拶、本心は「違うんやて、冬は冬の分量があんのや」て、と言いたい所やけど止めとこ。神威は大まかに言うと夏と冬は生地、ソースの味が違います、どう言う事？
人は暑い時と寒い時は体が欲しがる塩分が違うんですわ！夏は汗をかくので塩分を勝たせた味、又寒い時は暖かさを欲しがるために醤油の効いた味、醤油も塩分効いてるやんけ！違うんですわ！寒い時は、家庭でも食卓に上るおかずにしろ、お醤油の効いた味付けしてませんか？鰤大根、おでん等！醤油の香りがして暖かくほっこりしませんか？
分量はきちっと計ったら数字の上では同じでも舌で感じる上では違うんですゎ1＋1＝2にはならんのですゎ
と言いたいけど話しが長くなるのでこの辺で自己満足しときます。チャンチャン♪

新春を迎え長年愛用してきた「財布」がくたびれてきたし、新しい財布を買うて一昨日から使用してます。
秋に財布を買うと「空き」財布言うてアカンのやて…
せやし年が変わって新春に「張る」財布は良いらしい…
でも、買うてすぐにつこたらアカンらしくお金を入れて9日間休ましてからってラジオで言うてたしその通りにして一昨日から使ってますがマダ効果はありません。
どうか、パンパンに張る財布になります様に。

神威のブログの表紙が新しくかっちょ良くなりました。
内の近所に住む「ムーミン」事「りんもん」さんがしてくれはりました。ありがとうございます。
あっ、話しは変わるけど、わいは「小料理」屋で修行はしてないで、京都の老舗で一流の料亭です。
まぁ、どうでもえぇのやけど「ちょこっとニュース」に書いてあったので…

早いもので一月も半分が過ぎます、明日、明後日と神威は2連休です。
木曜日に又お会いしましょう。

3連休の中日やのにあいにくの雪が降って最悪ですね、又足元の悪い中ご来店ありがとうございます。又満席で入れなかったお客様誠に申し訳ありませんでした。
明日は成人の日ですね新成人になられる方おめでとうございます。 自分は昔人間の為成人の日は一月十五日と決めこんでいます、なんかパッとせえへんのやな、体育の日にしても成人の日にしても、皆さんはどうですか？