出来上がり!!

以前に「紅生姜」を紹介しましたが、やっと完成しました！
塩漬けにした「生姜」を６月頃に作成した「梅酢」に漬け込み紅生姜の完成です！
今年は少し「焼酎」を入れて見ました！
梅酢の酸味が少し柔らかくなってようです。

2009年9月26日

今年も和歌山の親類から「新生姜」が届きました。
神威で「紅生姜」にします。
とにかく、綺麗に水洗いをして、薄皮を包丁で薄くこそげ取りもう一度、水洗いをしてざるで完全に水気を切ります。
布巾でもう一度水気を拭き取り容器に移し、塩を振り掛けて涼しい所で保管して置きます。
本日は此処まで少しだけ酢漬け生姜「ガリ」にしょうと作りました！
今夜の晩酌の肴です。
高級寿司屋にしか無いですよ、国産生姜の「ガリ」は贅沢です。
でも、寿司が無い…(笑)
２〜３日すれば生姜から水分が上がってくるまでそのままにしておきます。
その後、又ざるにあげて少し乾燥させて「梅酢」に漬けて保存します。
関西人はこの、紅生姜を「天麩羅」にして食すんですよ！
美味です、一度してみる価値ありです。
とりあえず今日は「塩漬け」まで！

2009年9月3日

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大将の一言

ご無沙汰でした。

皆様、ご無沙汰しておりました！
昨日、は週1の楽しみ「ちぬ釣り」の釣行でした、釣果はマァ貧果に終わりましたが…
ご無沙汰ついでにもう一つご無沙汰事が有りましてその事に付いて書きますね！
OBC高島の一期生の元投手Aから夜中に電話があり、「大阪の天王寺から原チャリで滋賀に向かってます！」っていうんですよ!?
藪から棒にこちらとしては「ハァ」って感じです！二言目に「何を思って原チャリで？そんな無謀な…!!原チャリのエンジン焼けるで!!」「とにかくもう走ってるんで」って言うので「ハァ」って感じです。
彼は今年１月にOBC高島を退団し鳥取キタロゥズに移籍した選手です。
大阪にいる弟の引っ越しを手伝った後「滋賀」に行こうと思ったみたいです！
退団して高島を離れても覚えていてくれたんですね…嬉しい事です(笑)
丁度、その日の夜中、私は釣行するので時間にズレが出来て一緒に釣りには行けませんでしたが残念です。
彼は、滋賀県の堅田迄原チャリで走行して来て堅田から電車で高島市迄来てOBCの寮に行き以前のチームメイトと再会してきたらしいです、その後現選手各自仕事があるので出勤したみたいです！
その後の彼は「暇」らしくて内の奴と近所のレストランでランチをして「これからどうするの？」って内のが聞いたら「泊まりたい」んですって言うので内のが「我が家で良かったら泊まるか？」って聞いたら、ふたつ返事で「はいっ」て言うので我が家に泊まる事になったそうです、釣りをしてたら内の奴から電話があり、「こう言う事になったし早く帰って来て!!」って言うのでいつもより2時間早めに納竿しました。
家に帰ると久しぶりに見るAの顔！久しぶり〜ぃ
挨拶もそこそこに夕飯を囲み以前の話し、現在の話しをして彼は、来月から「警察官」になるんですって！
野球に一応ピリオドを付けました。
話しをしてたら自分は昨夜の釣行で一睡もしていないので睡魔が襲いかかって寝てしまいました！
内の奴と12時位迄話のしてたらしいですが私は爆睡してました…
今朝、早くに彼は内の奴に駅まで送ってもらい堅田から又原チャリで「尼崎」まで帰って行きました。
昼過ぎに彼から電話があり「ただいま到着しました!」って連絡があり何か色々あった中身の濃い神威の休日でした。