♪明かりをつけましょ雪洞にぃ〜
早いですねぇ〜もう、３月です! ３月の恒例行事は「桃の節句」お雛様ですね！
画像は菱餅ならぬ「菱ゼリー」です！お昼のランチセット用に作りました。
皆さま何故菱餅はひし形で、緑、白、ピンク色かご存知でしょうか？
緑は大地を表しヨモギの草餅などで、白は大地に降り積もった雪を表現しています。
そして、ピンクは干しエビを粉末にしてほんのりピンク色にして桃の花です
大地に雪が降り積もっても逞しく雪を掻き分けて桃の花が咲いているとの事でしょう。
では、菱餅は?
別名「ひな祭り」とは別名「貝まつり」とも云われ、お雛様の日にはチラシ寿司などをいただき、お吸い物は蛤の潮仕立てでこの季節がもっとも「貝類」が美味しくなります！変な話ですが、菱餅は「貝」すなわち女性を表しているんですって。
又、他の説をご存知の方はブログに書き込みお願い致します。
毎日まだまださむいですなぁ〜
皆様、インフルエンザが流行してますが外から帰ったら直ぐ、手洗い、うがいを忘れずに!
客席での会話で「昨日○○さんら此処に食べにきたらしいで！」「そうらしいなぁ〜○○さんがこれ美味しいって言うてはったし私はこれするわ！」「うちはこれにする！」「俺はこれや!今日は此処でこれを食べるて決めてたし!」
めったに客席にわしは行かへんのやけど内の奴の手がふさがっていたので注文聞きから調理まで、オマケに客席での実演講習?までこなす事に…器を持ってカシャカシャ
ぼてっ!じゅわぁ〜っ!「はい！このまま暫くそのまま！絶対にさわらないで!
」「はいわかりました、返すのはいつ返したらいいの?」「縁の色が変わって来るさかいにその時は又来ます！約5分位！」厨房に戻って、コソッと触らへんか見てたんやけど、このお客様は言いつけを守らはる!賢い！初めてのお客様は、触りまくって挙げ句の果て「もんじゃ焼き」みたいになってるのを多々目にします！
「そろそろ返しますね！ほりゃ！」「うわぁ〜上手い！綺麗な色！」「触らへんかったら綺麗にできますよ！後暫くそのままでお願いします。」又厨房に戻り単品の調理!
その頃は内の奴の手が空いてたしラッキー！
又しても、客席に、そろそろ焼き上がりですよ！はい、どうぞ、ソースは辛いのが良ければお使い下さい！掛けすぎに注意、ものすごく辛いですよ！「どれくらい辛いの?」「頭の毛穴が開くのがわかる位辛いのでアクセント程度で…」
「私辛いのかなんし普通のでえぇわ」「俺は混ぜてみよ！」「私はとりあえず普通で…」「うわぁものすごくふわっとしてる!○○さんが美味しいでって言うてはったんホンマやなぁ〜」「何かコツはあるんですか？」「コツ、と言うよりもお客さんが触らへんかったからですよ！」「割とデリケートなんです内のお好み焼きは…」「私、家でする時は押さえつけてるしやわ」「生地を混ぜ方で食感が決まってしまいますねぇ生地に空気を含ませてふわっとさすので、押さえつけたら折角の空気が逃げてしまうし」っとこんなやり取りを今まで何回したか、もう一字一句間違わんと言える！
お好み焼きみたいなもんは家でも出来るけど、わざわざお金を払って神威に食べに来て下さるのに家と同じ様なお好み焼きではあきません！又そんなもんではお金は頂けませんわなぁ〜お金を払ってでも神威のお好み焼きを食べたい又職場、近所でお好み焼きの話が出たらヤッパリ神威やなぁ〜と言われ続ける静かなブームに期待しております。
神威は今日は定休日なので、以前から行こか！って言うてた「ピエリ」に２人してお出かけ、琵琶湖大橋を渡ったら直ぐに到着、広いなぁ〜駐車場も大きいなぁ〜
オープン当初はこの大きい駐車場が満車で交通渋滞を起こしラジオで「守山方面はピエリがオープンして渋滞してます！」とラジオから流れていたのがウソの様に「ガラガラ」何処でも停め放題！店内に入ると、その広さにビックリ!!
「ものすご広いなぁ〜」と２人して呆気に取られてブラブラ開始! 「平日やしガラガラやなぁ〜」「混雑してるなら来いひんゎ」とか話ながらちょうど昼時なので「何かたべよ腹減った！」と二階の飲食店方面へ「ナンじゃ、フードコートみたいなもんしか無いんかぇ!」２人共フードコートみたいな通路に壁をしたみたいな所、通りすがりの人が丸見えの所で飲食をするのが大嫌い！他無いんかなぁ〜と案内板を見ると、「あるやん!あっちに!反対側にあるやん、向こうに行こ！」又テクテク、さぁ何食べる？ぐるっと廻って見よ！
サア、そこで、気づいたんやが、そこそこのお店が有るけど、何処もかしこもガラガラ状態、此処にも不景気風…?それにしてもヒド過ぎるでぇ…！
とりあえず、勉強のために「お好み焼き屋さん」が有ったし此処に入る事に。
うゎ〜ガラガラ神威の昼と変わらんし、とりあえず豚玉と塩焼きそばを注文!
あぁ、ビール飲みたいけど車やし我慢我慢!待つこと約35分、遅い！暇やのに!サア食べよ！う〜ん塩焼きそばの味は「エースコックのワンタン麺」みたいな味！コンソメが表に出過ぎかな？マァそこそこですよ！続いて豚玉！可愛いサイズ！どれっ、パクッ!う〜ん微妙やなぁ〜厨房で焼いて来てソース迄掛けて来るさかい生地の味がわかりずらいので、ソースをしごいてもう一口、う〜ん微妙やなぁ〜科学調味料が入り過ぎるでぇ…！生地はふわっとしてるけど喉を通る時に「粉臭い」小麦粉臭さはある事をして、ある物を入れな消えへん！此処はして無いんや！
ご馳走様、マァバイト任せにしたらこないなると言うこっちゃ！お店のスタッフは皆様愛想は良かったですよ！ わしも明日から愛想良くしよう！
もう１つ満腹感が無いので、隣りのラーメン屋に直行、「えっまだ食べんの?」「ラーメン位なら全然まだ入る!」味噌ラーメンとつけ麺の醤油味を注文、隣りのテーブルには御年配のご婦人4名様、年配の方々が入るんやさかい味はひつこく無いんやなぁ〜と思い待ってるとちょうど出来上がり。
まずはスープを一口、アカン、全然口に合わん！ダメ味噌の風味が味の素に負けてるし鳥の油がひつこく、口にまとわり、ニンニクも効きすぎるラーメンのスープは色々な食材を使うみたいなけどどれ１つ前に出過ぎたらバランスが悪い様に思ってるし三位一体で無いと…！マァ個々の好みですがね！続いて麺を一口アカンわしの好みや無いわ！もったいないので全部食べました、性格的に食べ物を残すことは出来ないんですよ！嫁さんも付け麺「アカンわぁ！食べて見る？」どれっ一口なんじゃこれ？付け麺ってこんなんけぇ〜？初めて食す付け麺全体的に合わん！嫁さんもう要らんし！もったいないのでしぶしぶ完食！此処はわしらの口に合わんなぁ〜との結論です！
それと、先程のお好み焼き屋にしてもラーメン屋にしても、何か足らんのやなぁ〜と話してた時、嫁さんが「BGM」が無いんやさっきもそう音が無いんやせやさかいやわ!「そうか、音楽が無いさかいしっくりこんのやで!!」ヤッパリ全てが揃ってその店の味に成るんやなぁ〜
美味しいだけでもダメ愛想良くてもダメ安くてもダメ！総合で１つの店の味なんやなぁ〜と感じたピエリの弥次喜多道中でした。
長々とブログを読んで下さった方々ありがとうございます。
今、まさに不景気風が春一番と共に全国的に吹き荒れてる中、神威の店内にも舞い込んでいます！
こっちのテーブルでは「○○日から休んでくれ云われてん!」どうしょう？又あっちのテーブルでは「我慢せなアカンなぁ〜」とか、明るい話は聞こえてけぇ〜へん！
そこに、もう一組のお客様、「いらっしゃいませ〜」注文を聞きに行くと、このお客様も、職安
【ハローワーク】に行って来たらしく、求人の広告を持ってるし…
もう１つ旅行のパンフレットも持ってるし…
「生１つおかわりぃ〜」「はぁ〜ぃ」内のが持って行くと、先程は仕事どうしょう？正社員じゃ無いとキツイなぁ〜とか深刻な話をしていたらしく、生ビールを持って行って戻って来ると、今度は、持って来た旅行のパンフレットを見ながら、海外旅行のプランを立てるらしく、ものすごく嬉しいそうやわ！って言うやん！
開き直りか？クヨクヨしてもなんともならんし旅行でも行ってリセットするんかな〜？
まあ、なんと、切り替えの上手いお客様、ええ度胸です！
テレビや新聞で不景気とか派遣切りとか言い過ぎやねん！テレビの料理番組は「節約メニュー４人分でハイ、いくら？」とか、もぉえぇしょうもない！余計に気が滅入るわ！
皆さん節約も大切ですが、心のマインドコントロールも忘れずに、先程のお客様は素晴らしいマインドコントロールだと思います。
うぅ〜っさむぅ〜っ、今朝この様に感じた方々は多いと思います。昨日は割と暖かくて過ごし易い日やったのに今日はナンやねん？雪やがなぁ吹雪ですわ！
我が町は雪が積もってます！さむぅ〜！
今夜は雪降りやしどうやろなぁ〜?と話ながら神威に向かい開店時間からお客様！雪の中ありがとうございます！その後も沢山のお客様！雪降りやし暇と云う読みが見事大ハズレ！あたふたしまっせぇ〜！
でも、不景気の中嬉しい悲鳴でした。
足元の悪い中わざわざ神威に足を運んで下さいましたお客様ありがとうございます！
