♪明かりをつけましょ雪洞にぃ〜
早いですねぇ〜もう、３月です! ３月の恒例行事は「桃の節句」お雛様ですね！
画像は菱餅ならぬ「菱ゼリー」です！お昼のランチセット用に作りました。
皆さま何故菱餅はひし形で、緑、白、ピンク色かご存知でしょうか？
緑は大地を表しヨモギの草餅などで、白は大地に降り積もった雪を表現しています。
そして、ピンクは干しエビを粉末にしてほんのりピンク色にして桃の花です
大地に雪が降り積もっても逞しく雪を掻き分けて桃の花が咲いているとの事でしょう。
では、菱餅は?
別名「ひな祭り」とは別名「貝まつり」とも云われ、お雛様の日にはチラシ寿司などをいただき、お吸い物は蛤の潮仕立てでこの季節がもっとも「貝類」が美味しくなります！変な話ですが、菱餅は「貝」すなわち女性を表しているんですって。
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